細木数子のかぼちゃの煮付けレシピ!簡単晩御飯献立レシピとしてお薦め!

細木数子が出演した「幸せって何だっけ」というバラエティ番組で、細木数子が料理を作るコーナーがありました。

そこで紹介された「かぼちゃ煮付け」のレシピをご紹介します。

かぼちゃの煮付けで準備するもの

食材

  • かぼちゃ

調味料

かぼちゃ1つの分量です。

  • サラダ油・・・大さじ3
  • ごま油・・・大さじ1
  • 日本酒・・・大さじ4
  • みりん・・・大さじ5
  • 砂糖・・・大さじ3~4
  • お酢・・・大さじ2
  • しょう油・・・大さじ4
  • 水・・・適量

かぼちゃの量にあわせて、半分にしたり、4分の1にしたりして、調整してみてください。

調理手順

調理手順になります。

  1. かぼちゃの皮を剥きます。皮はキレイにむかなくてOK。
  2. かぼちゃを1口サイズにカット。
  3. 鍋を火にかけ、熱したらサラダ油とごま油を入れ、かぼちゃも入れます。
  4. かぼちゃ全体に油がなじむように炒めます。(2~3分)
  5. かぼちゃが浸るくらいまで水を入れ、日本酒、砂糖、みりんを入れます。
  6. グツグツと煮えてきてから、しょうゆ、お酢を入れ、沸騰させます。
  7. 弱火にして20分ほど
  8. 火を止めて、味を落ち着かせるために一晩おく。

かぼちゃが固いので、カットのとき気を付ける必要があります。

料理の感想

すごく簡単にできますし、油でいためるためホクホクに仕上がります。

お酢が入っているので、マイルドな味付けで出来上がります。

思い出して作ってみましたが、翌日の分まで食べてしまいました!

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